"Ҡәйнә теле" турамаһы

Күп хужабикәләр был салатты эшләгәне барҙыр. Уны "Ҡәйнә теле"  (салат из кабачков "тещин язык") тип йөрөтәләр.

Бының өсөн беҙгә кәрәк:

3 кг ҡабаҡ
3 татлы борос
1 литр томат һуты
1 дана ҡуҙаҡлы борос (стручковый перец)
2 аш ҡалағы тоҙ
1 стакан (250 гр) шәкәр
1 стакан үҫемлек майы
100 гр иҙелгән һарымһаҡ
60 гр 9%-лы аш һеркәһе. 

Әҙерләү:
Һалмалап туралған боростарға томат һутын ҡойоп болғатырға, тоҙ, шәкәр, үҫемлек майы өҫтәргә һәм ҡайнатырға кәрәк.
Ҡайнап сыҡҡас, түңәрәкләп туралған ҡабаҡтарҙы өҫтәйбеҙ. 15-20 минут бешерергә. Аҙаҡтан һарымһаҡ һәм уксус өҫтәйбеҙ. Банкаларға һалып ҡапҡастарын ябырға. Өс килограмм ҡабаҡҡа 1 литр һут етә, сөнки бешергәндә ҡабаҡтарҙың һуты сыға.

Ҡыш көнө тәмле һәм татлы салат табындарығыҙҙы йәмләр!

Фото һәм сығанаҡ: "Файҙалы кәңәштәр" төркөмөнән.