Икмәкте нисек оҙағыраҡ тәмле килеш һаҡларға?

Яңы бешкән икмәктең ни тиклем тәмле булыуын бөтәбеҙ ҙә белә. Тик бына нисек итеп уны мөмкин тиклем оҙағыраҡ йомшаҡ һәм хуш еҫле көйө һаҡларға? Икенсе көндө үк икмәктең - ҡата, ә өсөнсө көндә күгәрә башлауы таныш хәл бит?

Икмәкте нисек һәм ҡайҙа дөрөҫ һаҡларға кәрәклеген белергә кәрәк, шул саҡта ул тәмле булып ҡала.

Төп дошман – дым

Икмәк һаҡлауҙың төп ҡағиҙәһе – дымлылыҡты контролдә тотоу. Икмәк һыуынғандан һуң тирә-яҡ мөхиткә дым бүлеп сығара башлай. Әгәр был процесс бик тиҙ бара икән, икмәк ҡата. Әгәр дым тотҡарланһа, уға күгәреү ҡурҡынысы янай. Был ике хәл араһында баланс табыу мөһим.

Икмәкте махсус икмәк һаҡлай торған урында һаҡларға кәрәк. Тик уны һайлаған саҡта ошоларға иғтибар итегеҙ:

Ағас икмәк һаҡлағыс иң яҡшыһы. Ағас дымлылыҡты бик яҡшы көйләй, артыҡ дымды һеңдерә һәм икмәккә “һыуланырға” ирек бирмәй. Бынан тыш, ағас антисептик үҙенсәлектәргә эйә, был күгәреү барлыҡҡа килеүенә кәртә булып тора.

Металл икмәк һаҡлағыс: был да ярайһы уҡ яҡшы вариант. Ул оҙайлы ваҡыт хеҙмәт итә һәм еңел таҙартыла. Әммә ҡапҡастың бик герметик рәүештә ябылмауын һәм һауа ағымын тәьмин итеүен күҙәтеү мөһим.

Пластик икмәк һаҡлағыс: иң яраҡһыҙ вариант. Пластик парник эффекты тыуҙыра, был тиҙ сереүгә килтерә. Ҡапҡасты бер аҙ асыҡ ҡалдырыу яҡшы.

Һыуытҡыста һаҡлау һәм туңдырыу

Күп кенә ашнаҡсылар икмәкте һыуытҡыста һаҡлау уның сифатын оҙайта тип иҫәпләй. Был - киң таралған уйҙырма. Ысынбарлыҡта һыуытҡыста ҡатыу процесы бүлмә температураһына ҡарағанда 5-7 тапҡырға тиҙерәк бара. Әгәр икмәкте өс-дүрт көн эсендә ашап булмаһа, туңдырғыс иң яҡшы хәл итеү юлы буласаҡ. Бында икмәкте киҫәкләп, пленкаға төрөп һаҡларға була, был уны ҡулланыуҙы күпкә еңеләйтә.

Туң икмәкте иретеү өсөн тостер йәки таба ҡулланыу бик яҡшы. Шулай уҡ уны бүлмә температураһында тәбиғи иреү өсөн бер аҙ ваҡытҡа ҡалдырырға мөмкин.

Был ябай кәңәштәр икмәктең сифатын һаҡлап ҡалырға һәм уның боҙолоуын булдырмаҫҡа ярҙам итәсәк. Дөрөҫ ысулдар ҡулланып, хуш еҫле һәм йомшаҡ икмәктең һәр киҫәгенән оҙаҡ ләззәт алырға мөмкин.

Беҙҙең МАХ каналына https://max.ru/gazetabashkortostan ҡушылығыҙ!